/天府文化频道/出品——诗文成都宋宴——追溯古典川菜的文化和传统展现文明的交融、碰撞、和谐与创造向承载天府文化、城市生活和时代指针意义的川菜致敬 川菜之名在宋代正式见于典籍,亦在此时走出巴蜀,扬名于北宋都城汴梁(今开封)与南宋京城临安(今杭州)。吴自牧《梦粱录》卷一六《面食店》说:“向者汴京开南食面店,川饭分茶,以备江南往来士夫……”在都城开设的“四川饭店”中,“面店”是其中的一类专营店,可见宋代成都面食之普遍。若问宋代成都的面食都有哪些,话题太大,怕是摆个几天几夜也未必能说清。所以,小布就先从当时的吃货们接受度比...
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