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八字格局

算命先生说羊头朝外是什么意思

风景这边好

今天，标题上用到一个词，保阳。

保阳，就是保定。北宋建隆元年（960年），因清苑为宋太祖赵匡胤祖籍，又为北宋军事重镇，故于清苑县治所设保塞军，因此时地处宋辽交界之地，置保塞军和保州，故取保卫边塞之意为名。

太平兴国四年（979年），宋太宗率军北伐驻保塞半月余，称金台顿。太平兴国六年，保塞军升为保州，以寓永保安定之意。淳化三年（992年），州、县治所迁至保定城区。靖康二年（1127年），金兵陷保州，仍沿宋制称保州，又名金台驿。

保定这个保字，最早的时候，源于北宋赵匡胤称帝之后，保家、卫塞之意。

后来，保定又叫过顺天军、顺天路，元至元十二年（1275年）改顺天路为保定路，保定之名自此始，取永保安定之意，寓保卫大都、安定天下之意。辖区与今行政区范围大体相近，历代政区变化多在此基础上调整。

明洪武元年（1368年）九月，废保定路改保定府，别名保阳郡。永乐元年（1403年）朱棣称帝，定都北京，北平行都司复名大宁都司迁保。正德十年（1515年），明王朝设保定巡抚署。崇祯十一年（1638年）设保定总督，同时置保定总监军。

保阳，即是保定之别称。

江湖浪子

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老羊进城，摄影：平平淡淡

下面，我们就说说羊，先从这个字说起。

汉字是世界上历史最悠久、使用最广泛的文字之一。汉字的起源和发展，与中华民族的文明紧密相关，它是中华传统文化的基本载体，汉字中隐含着极为丰富的信息，是记录、反映、揭示中华民族上古文化发展过程最为有力的“原始记录”。我国早期的文字犹如古文化的化石，记载着古文化和古人的观念。汉字就像一副标本，传承着中国的古代文化。

羊是与上古先人生活关系最为密切的动物和食物，羊伴随中华民族步入文明，与中华民族的传统文化的发展有着很深的历史渊源，影响着我国文字、饮食、道德、礼仪、美学等文化的产生和发展。

先看看《说文解字》对这个羊字怎么说：“羊，祥也。”秦汉金石多以羊为“祥”，“吉祥”写作“吉羊”。

说到羊这个字，总是会联想到美这个字。《说文解字》中说到：“美，甘也。从羊，从大。”徐铉注释说：“羊大则美。”可见“美”是由羊大而味甘而来。

在古时候，"羊"、"祥"通假。西汉大儒董仲舒曾说："羊，祥也，故吉礼用之。"《汉书·南越志》记："尉佗之时，有五色羊，以为瑞。"

羊，已经成为一种文化。羊，已经成为一个重要的文化标志。

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和羊有关的词，我们平时听到最多的一个词，可能就是“三羊开泰”吧。

《易经》以正月为泰卦，三阳生于下。冬去春至，阴消阳长，有吉祥之象。故以“三阳开泰”或“三阳交暴”为岁首吉祥之语。

清代以来，“三阳开泰”吉祥图多绣于荷包、抹胸、搭链等衣物和饰佩之上。而“羊”在古代与“阳”通用。因此也作“三羊开泰”。

说到三阳，又联想到一个五羊。广州号称羊城，传说在周夷王时，五个仙人骑着口衔六串谷穗的五只羊降临楚庭(广州古名)，将谷穗赠给人们，祝这里永无饥荒。仙人言毕隐去，羊化为石。广州市越秀山公园就矗立着一座高11米的石雕，五羊雕塑。

这个“五羊衔谷”的神话，给我们传递了一个信息，在周朝的时候，畜牧业已经很发达了。

中华民族进入文明社会离不开物质基础，在我国首先是畜牧业发展，羊最早被驯化，从而解决了先民们饥饿和美餐问题。从吃鱼到吃羊，是中华饮食文明进步的物质表现。

因此，羊对炎黄祖先的活动、生活最重要。从渔猎时代的野生动物作为食物的主要来源，到懂得收养有了猎物的累积进入畜牧时期，食物有了积蓄。“畜”就是食物积“蓄”的开始，五畜成为养生食物的主食，其中以羊为主，因此“羊”就成了“养”生之“食”，“食”“羊”就构成“养”；“善”（古与膳相通）是口中有羊，“用膳”就是吃羊饱肚子，从“月”表明当时是以肉食为主食。

没办法，说来说去，还是说到了吃。

风景这边好

在说吃之前，再说一个有意思的传说，这样显得小编比较矜持。

传说的主角是羚羊。说是羚羊晚上睡觉的时候，跟普通的牲口野兽不同，它会寻找一棵树，看准了位置就奋力一跳，用它的角挂在树杈上，这样可以保证整个身体是悬空的，别的野兽够不着它。

这个睡姿，脖会同意吗？

关于羚羊挂角的出处，最早见于《埤雅·释兽》：羚羊夜眠以角悬树，足不着地，不留痕迹，以防敌患。

宋代严宇《沧浪诗话·诗辨》说：“诗者，吟咏情性也。盛唐诸人，惟在兴趣，羚羊挂角，无迹可求。故其妙处，透彻玲珑，不可凑泊。”他还用“空中之音、相中之色、水中之月、镜中之像”来形容这种“言有尽而意无穷”的空灵玄远的诗境。

《景德传灯录》卷十六载义存禅师示众语谓：“我若东道西道，汝则寻言逐句；我若羚羊挂角，你向什么处扪摸？”

再：《景德传灯录》卷十七载道膺禅师示众语谓：“如好猎狗，只解寻得有踪迹底。忽遇羚羊挂角，莫道迹，气亦不识。”

后人们将其理解为禅宗用语，比喻不涉理路、不落言筌的“妙语”。

这个传说，小编辑认为只能算是个传说。如果羚羊真是这样睡觉，这么多年过去，它们早就进化成长颈鹿的模样了。

边缘

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古城老马

现在，我们还是说吃吧，实在是有点忍不住了。

要说吃羊，最厉害的非“全羊席”莫属。

这是伊斯兰的最上宴席，席面设茶而不设酒。这种“全羊席”分早、中、晚三席，每席都是先上茶点，然后上饭点、菜肴，每席二十七个菜，最后上汤。

后来发展到宫廷，仿“满汉全席”的格局又做了一些改进。宫廷“全羊席”最多为七十二道菜，除必备四干、四鲜果外，席首要摆羊头，头面朝外（向下看），以示开席。席尾要以同样的方法摆放羊尾，以示终席。

“全羊席”要求根据羊体头、脖、颈、上脑、肋条、外脊、磨挡、里脊、三岔、内腱子、腰窝、腱子、胸口、尾部等十三个部位及内脏分档取料，用各种方法烹饪，必须“无往而不见羊”，而且要“味各不同”，用羊而每道菜都不见羊，而且菜名也不准露羊，如羊耳的耳梢称“顺风旗”，羊眼叫“凤眼珍珠”，排骨叫“文臣虎板”等。

小编什么时候能吃上一次“全羊席”哟？

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想吃“全羊席”，不容易，算是一个美好生活的向往吧。不过呢，涮、烤、炖、炒就不是什么问题了。

以前立秋后，老北京除涮羊肉外，好吃烤肉，烤肉的去处，有“南宛北季”。南边在宣武门内的“烤肉宛”，北边是什刹海后海东头的“烤肉季”。

吃烤肉只用西口羊后腿和上脑两个地方的肉，切成的肉片要求宽二至三厘米，长七至十厘米，厚度要半透明。烤肉铺子，在一张大圆桌上放一口大铁锅，锅沿放一铁圈，上面放铁条炙子。铁圈留一火口，以便投入木柴。木柴选用松塔、松柴与柏木。烤肉时，肉片用作料搅拌后，放在炙子上，可自己拿六、七十公分长的筷子，待肉片烤至金黄便夹出蘸食。蘸食的作料有卤虾油、高酱油、大蒜末、辣椒油等。大锅旁，一般可围十数人。

清道光年间，诗人杨静亭有诗曰：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。”

山北雁

江湖浪子

羊肉是大补之物，《本草》说，羊肉能比人参、黄芪。人参黄芪补气，羊肉补形。凡食品中，折耗最重者，数羊肉。

羊肉味甘而大热，性属火，食后可补中益气，安心止惊，开胃健力。羊全身是宝。《饮膳正要》中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩；羊心可治忧恚膈气，羊肝可治性冷、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊肾可补肾虚、益精髓；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦；羊髓可治男女伤中，阴气不足，利血脉、益经气；羊酪可治消渴，补虚乏。独告诫羊脑不可多食。

谚语说：“羊几贯，帐难算，生折对半熟时半，百斤只剩廿余斤，缩到后来只一段。”

意思是一百斤羊，宰羊解割下来只五十斤，煮熟后大约只有二十斤。羊肉折损多，也最能饱人，因为羊肉吃到肚里容易发胀。

据说西部秦人日食一顿，之所以不饿，就因为吃羊。

所以李渔告诫，滋补者是羊肉，害人者也是羊肉。吃羊肉时，肚里一定要留有余地，以待它发胀，不可吃得太多，饱则伤脾坏腹。

李晓志

客路青山

大力

说到最后，再讲两个传说吧。如果一个劲儿地说吃，小编自己都有点不好意思了。

旧时汉族民间有“送羊”的岁时风俗，流行于河北南部。每年农历六月或七月间，外祖父、舅舅给小外甥送羊，原先是送活羊，后来改送面羊。传说此俗与沉香劈山救母有关。沉香劈开华山救出生母后，要杀死虐待其母的舅舅杨二郎，杨二郎为重修兄妹之好，每年给沉香送一对活羊(羊与杨谐音)，从而留下了送羊之风俗。

另外，民间以每月初六、初九为羊日，青海藏民此日禁止抓羊。

山东、湖北、江西则有谚语：“六月六日阴，牛羊贵如金。”

又以为属马、狗、鼠者忌羊日，属羊者忌鼠、牛、马、狗日。

在新疆地区，还有一个抢羊骨头的婚礼习俗。婚礼之后，迎亲爹娘在新郎新娘的炕沿上放上一块羊大腿骨，双方姐妹兄弟聚于新房，迎亲娘将拴有红线的两个酒杯放在盘里，迎亲娘则迅速将两只酒杯换来换去，从而使两位新人分不清哪是水，哪是酒,然后让他们任选一杯，喝到酒的为大吉，接着要连饮三杯。之后，双方兄弟姐妹开始抢羊骨头。

男方家人抢到羊骨头认为是新娘勤劳能干，能养妻养子，家庭美满幸福。

女方家人抢到羊骨头，则认为新娘会持家，不会受气，家庭和睦兴旺。

这个解释，简直是太有智慧了，如果不是爱吃羊，怎么会想到如此完美的解释呢？