八字脑脱骨多久能长好

今天是孩子爸爸生日，买了一点生猪蹄，炖了一锅猪蹄，好香

By 杨儿Monica

用料猪蹄 2只葱 半根姜 4片黄豆酱 2勺甜面酱 1勺香叶 3片小茴香 一小把桂皮 1块啤酒 1罐醋 1勺冰糖 20克八角 1个

做法步骤

1、买好的猪蹄用清水洗净，肉店老板给剁好了

2、起锅，冷水加入猪蹄，倒入料酒焯水，水开后撇去浮沫

3、焯好水的猪蹄用温水多洗两遍，去除腥臭味

4、洗好的猪蹄沥水备用

5、锅中倒入一碗水

6、放入冰糖小火熬化

7、熬出糖色

8、加入猪蹄

9、加入香料

10、加入一勺甜面酱

11、加入2勺豆瓣酱

12、用铲子进行翻炒，翻炒均匀

13、加入一罐啤酒

14、加入开水，没过猪蹄

15、加入葱姜，倒入一点老陈醋

16、砂锅预热好以后把猪蹄倒入，加入盐调味。用大火烧开，烧开后转小火

17、小火炖1个小时以后开大火收收汁，快出锅的时候撒小葱即可

18、软糯脱骨，非常好吃，可以试试哦

小贴士

1️⃣猪蹄一定要多清洗几遍，要不然有腥臭味 2️⃣根据个人喜好加入辣椒，我加了一根，不是很辣，适中辣度 3️⃣如果不喜欢炒糖色的话直接砂锅炖也可以 4️⃣猪蹄和黄豆是绝配，可以加入黄豆一起炖，今天没买到就只炖了猪蹄，准备做的可以加上黄豆，会更好吃

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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