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梦见卖豆芽什么意思周公解梦

梦见卖豆芽什么意思周公解梦

炎热的夏季,中午时分,开着空调在凉爽的房间睡个午觉,是我最喜欢的事情,大约下午3点左右,老妈将我叫醒,问我,晚餐吃什么?我睡的迷迷糊糊,不太想搭理,说的什么,我自己都不知道,倒是老妈心领神会,自言自语的说:你爸想吃豆芽,晚上你给做个豆芽吧;

起床之后,看到老妈买回的豆芽,我仿佛在梦中一般,说,睡午觉的时候,好像梦见吃豆芽的事情,老妈笑着说,不是做梦,晚上吃豆芽,去问过你的,你睡觉的时候,答应给你爸晚上做盘豆芽;

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老爸想吃,我没有任何理由拒绝,只不过天气炎热,味口又不太好,不太想下厨房做饭,所以,好多天的晚餐都是随便吃点。看着老妈买回的豆芽,我打开冰箱,找寻配菜,看到冰箱里面有杭椒、胡萝卜、香菜,我的心一下就平稳好多,愉快的对爸妈说,晚上我给您做个豆芽凉拌辣椒,一道快手下饭菜,包您觉得好吃,鲜香脆嫩、色泽美观,味道鲜美,下饭下酒都合适;

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【豆芽凉拌辣椒】

【食材】:豆芽半斤、杭椒2-3个、胡萝卜小半个、香菜少许、香葱2根、蒜泥适量,生抽2勺、陈醋3勺、白砂糖少许、花椒粒少许、食盐少许、色拉油少许;

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【具体做法】:

1、将黄豆芽清洗干净,去掉根须,锅中放入大半锅清水,放入2勺食盐,大火煮沸;

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2、将豆芽放入沸水锅中,大约煮1-2分钟,将豆芽煮熟后立马用过滤网勺捞出;

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3、将焯水后的豆芽,放入凉水中浸泡,过一下凉水,放凉之后沥干水分,放入大碗中待用;

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4、豆芽的碗中,依次放入杭椒圈、胡萝卜丝、清洗干净的香菜、葱段和蒜泥;

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5、放入2勺生抽、三勺陈醋、小半勺食盐、小半勺白砂糖、一点点蚝油;

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6、锅中放入少许的色拉油,微微加热后放入花椒粒,炒出花椒的香味后,用过滤网勺将花椒粒捞出,将沸腾的花椒油淋在豆芽的大碗中,沸腾的花椒油立马能激发出蒜泥的香味;

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7、之后用筷子,将碗中的食材搅拌均匀,一盘好吃的豆芽凉拌辣椒就做好了,这盘凉拌小菜5分钟搞定,清脆爽口,香气四溢,下饭下酒还能刮油减脂,希望大家喜欢;

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【啰嗦几句】:

写到最后,还想啰嗦几句,2元钱拌一盘比肉还香,刮油减脂热量低,有它吃饭香,下酒棒,这道凉拌小菜,我爸非常喜欢,提出一点小小的意见,杭椒太辣,下次做得时候,最好能换成不辣的青红椒,黄豆芽做凉拌菜,鲜香脆嫩,同炒黄豆芽相比较,口感比炒制的鲜嫩,比较适合夏季食用;

黄豆芽焯水的时候,需要把握好时间,焯水时间过长,豆芽就会失去鲜香脆嫩的口感,没有熟透的豆芽,往往带有涩涩的口感;

虽说豆芽价格便宜,挑选豆芽还是有少许的知识点,以下是我积累的生活经验,分享如下:

1、购买豆芽的时候,最后闻一下豆芽的气味,新鲜的豆芽往往气味清香,而不太新鲜的豆芽,会有一股明显的化学制剂的味道;

2、优质、新鲜的豆芽,都是有根须的,往往根须还都比较长,颜色比较自然,一点点泛黄,而不太新鲜的豆芽,多半是没有根须,看上去还会特别白;

3、豆芽价格非常便宜,我购买豆芽的时候,多半会去超市购买有包装、有品牌的豆芽,我自认为,这种有包装的豆芽相对散装豆芽来说,可能会更好一些;

最后感谢大家的阅读,大家可以在评论区给我们留言,分享一下您在家是如何烹饪豆芽的?分享带来快乐,我们在评论区等您;

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