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北京奥运会开幕式国宴——鸟巢鲜蔬，其实也是一道家常菜

今年的东京奥运会因为疫情的关系，我们没有办法再欣赏运动健儿的英姿，我其实也没有经历几届奥运会，甚至原先对这方面都不算太了解，但是，2008年的那一场奥运会，让我到现在都记忆深刻。我到现在依然记得郭晶晶和吴敏霞两人的完美发挥，惊艳一众评委，还记得杨威的强力发挥，夺得体操的冠军奖牌，还记得大魔王张怡宁的恐怖实力，碾压夺得金牌。可是我也记得刘翔那黯然失色的神情。抛开为国争光的运动健儿，再给我印象最深的就是北京鸟巢。

在北京的奥运会开幕式的国宴上，就有这么一道菜，它的形状就酷似鸟巢，味道更是纯净自然，鲜美营养，那就是鸟巢鲜蔬。其实，大家别看这名字起得霸气，但也是一道家常菜，用的食材也是大家经常就能看到的食材，而且也没有像开水白菜的极致步骤，有的只是彰显我们宁静自然，与大自然和谐共处的理念。只是简单的焯水加上凉拌。对就是这么一道简单的菜，却出现在我们作为主办方的国际赛事上。彰显着我们非淡泊无以明志，非宁静无以致远的宝贵观念。

首先组成这道鸟巢鲜蔬的食材有蟹味菇，小山笋，豌豆面和鹌鹑蛋。首先就是蟹味菇。蟹味菇叫这个名字不是没有道理的，鸟巢鲜蔬选择这道菜也是有考虑的，因为蟹味菇本身就有一点蟹味，这种味道在凉拌里面更是毫无保留的散发出来了。而且蟹味菇中含有大量的氨基酸，而且其中精氨酸中的含量要高于一般菌类。有助于增智，降低胆固醇的功效。