糖尿病饮食八字诀图

糖尿病科普是糖尿病防治工作中重要的一环，糖尿病科普中，关于饮食的科普又是重中之重。在临床工作中，对糖尿病饮食的讲解多种多样，且内容纷繁复杂，并不能让糖尿病病友形成一个良好的循环记忆。为此，山东大学齐鲁医院（青岛）内分泌科总结了糖尿病饮食“1234567速记法”，利用简单的数字记忆，帮助患者加深对糖尿病饮食的理解。

“1234567速记法”中的1、2、3、4、5、6、7分别指的是：1＝1斤蔬菜；2＝2两主食；3＝3钱油；4＝4两水果；5＝5份蛋白质；6＝6克盐；7＝7杯水。

1、1斤蔬菜：糖尿病患者每天可进食的蔬菜重量约500g，绿叶菜为主，减少淀粉类蔬菜摄入，比如土豆、红薯、山药、芋头等，若经常进食淀粉类蔬菜，则需要减少主食摄入量。

2、2两主食：每餐进食的主食量约为100g（生重）；粗粮为主，搭配细粮，但不能进食粥类食物。

3、3钱油：糖尿病患者应清淡饮食，严格限制每日油脂类食物的摄入，植物油，比如花生油、玉米油等，每日约3钱左右。同时需要警惕“看不见的油脂”，比如干果类食物、动物油脂。

4、4两水果：对于血糖控制良好的糖尿病患者，可以选择进食合适的水果，但是对于香蕉、荔枝、冬枣等升糖指数比较高的水果，应尽量避免摄入。而且，进食水果的时间应选择上午10点与下午4点为宜。

5、5分蛋白质：在没有糖尿病肾病的患者人群中，每天进食1个鸡蛋、1包牛奶、1两豆制品、1两瘦肉、1两鱼肉，就可以满足日常蛋白质摄入。

6、6g盐：每日摄入的盐应≤6g。7、7杯水：每天喝7杯水，共计约2000ml。

山东大学齐鲁医院（青岛）内分泌科希望，通过这个速记法，让糖尿病患者对饮食会有更深刻的理解，在以后的生活过程中，会对糖尿病饮食，形成系统的记忆。

(大众报业·大众日报客户端记者 肖芳 通讯员 黄庆先 报道)